مليت المسافات المشرف العـــــــام
عدد المساهمات : 1843 نقاط : 2165 تاريخ التسجيل : 12/06/2011 العمر : 29 الموقع : http://imm.io/9OoC
| موضوع: الطبخ علئ البخار يحارب الامراض و يؤخر الشيخوخه الأربعاء يونيو 15, 2011 10:32 am | |
| أكد باحثون أميركيون أن تناول طبقين أو ثلاثة من الخضراوات المطهية بالبخار يوميا يساعد في محاربة العديد من الأمراض الخطيرة ويؤخر ظهور أعراض الشيخوخة، خاصة إذا ما تم إعداد الأطباق بصورة صحية جيدة، وهناك الكثير من أفكار ووصفات تبخير الطعام التي تشكل وجبات شهية فريدة الطعم،
يحافظ الطبخ بالبخار على أغلب الفيتامينات الطبيعية، والأملاح المعدنية والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة للصحة الجيدة، كما أن تناول الوجبات البخارية سواء كانت خضراوات أو أسماكاً سوف يساعد أولئك الذين يريدون تقليل وزنهم، أو الصائمين ممن يتبعون حمية غذائية في التحكم في الأمراض مثل ارتفاع ضغط الدم أو السكري، والتي تحدث بسبب تطبيق الأساليب الغذائية غير الصحية.
ويعطي الطهي بالبخار طعما لذيذا وقيمة غذائية عالية، فالبخار يعتبر واحدا من أفضل طرق طهي الأسماك واللحوم والخضراوات على وجه الخصوص، لأنه يساعد المكونات على الاحتفاظ بشكلها وألوانها الطبيعية والأهم من ذلك قيمتها الغذائية، وتناسب هذه الطريقة معظم أنواع الخضراوات مثل الخرشوف والفاصوليا الخضراء والجزر والقرنبيط.
سلامة للفيتامينات
يقوم معظم الناس عادة بطهي الخضراوات والأسماك والأرز والمكرونة والفواكه أحيانا، عبر سلقها في الماء المغلي المتصل مباشرة بالهواء، فيتحلل بذلك فيتامين (ج) بسهولة، أما في طبخ الطعام بالبخار، فإنه ينضج بسرعة تحت ضغط البخار بعيدا عن الهواء، لضمان سلامة الفيتامينات وتركيز النكهة بنسبة أعلى، كما هو الملاحظ مع الأرز المحضر بالبخار، حيث لا يحتفظ بفيتامين (ب 1) إلا بهذه الطريقة فقط
| |
|
حبيبة بيرين نائب المدير العام
عدد المساهمات : 3213 نقاط : 3595 تاريخ التسجيل : 07/08/2010 العمر : 29
| موضوع: رد: الطبخ علئ البخار يحارب الامراض و يؤخر الشيخوخه الخميس يونيو 16, 2011 11:20 am | |
| | |
|
~~جناين الورد~~ نائب المدير العام
عدد المساهمات : 290 نقاط : 326 تاريخ التسجيل : 08/06/2011 العمر : 26
| موضوع: رد: الطبخ علئ البخار يحارب الامراض و يؤخر الشيخوخه الجمعة يونيو 17, 2011 5:04 am | |
| | |
|
مليت المسافات المشرف العـــــــام
عدد المساهمات : 1843 نقاط : 2165 تاريخ التسجيل : 12/06/2011 العمر : 29 الموقع : http://imm.io/9OoC
| موضوع: رد: الطبخ علئ البخار يحارب الامراض و يؤخر الشيخوخه الثلاثاء يوليو 26, 2011 3:52 am | |
| | |
|
ملاكي بيرين سات عضو ذهبى
عدد المساهمات : 3712 نقاط : 3708 تاريخ التسجيل : 19/04/2012
| موضوع: رد: الطبخ علئ البخار يحارب الامراض و يؤخر الشيخوخه الإثنين أغسطس 27, 2012 4:56 am | |
| | |
|